一個雞架的熱量是240千卡/100克，這只是單純雞架的熱量，不算佐料、蘸醬等熱量。雞架通常是涼拌、油炸、紅燒以及煲湯，對于減肥期間...
雞架在鍋中焯水3分鐘撈出，撇去浮沫洗干凈。重新將雞架放入鍋中，加水、老姜和料酒，繼續加入八角、桂皮、香葉和花椒煮沸。中小火...
要老母雞容易燉爛就要提前用食醋將它爆炒，再將老母雞放入鍋中搭配黃豆、山楂、土豆燉煮就可以，這些配菜可以加快肉類食材軟爛的...
烤雞要210℃烤60分鐘才能熟，這個時間要根據烤雞體積做出適當調整。做烤雞要先將雞放入加了食鹽、香料的水中浸泡24小時，再往雞肚子...
燉雞要焯水，焯熟可以去除雞肉內部的血水，讓雞肉的腥味降低，讓燉出來的雞肉更加清澈。給雞肉焯水時要讓它冷水下鍋，這樣才能更...
燉雞用老母雞，老母雞營養豐富，人體脂肪溶點低，它燉出來的湯香醇美味，且更易消化。燉老母雞湯要先給切好的老母雞焯水，然后將...
燉雞用什么生姜、枸杞、山藥、玉米、雞肉，也可以選擇蘑菇、雞肉，可以根據自己的口味調整。燉雞要先把處理好的雞肉倒入鍋中焯水...
燉雞要用冷水，雞肉熱水下鍋后表面蛋白質會快速凝固，內部蛋白質將無法溶解入湯中，導致雞湯不鮮。燉雞焯水也要用冷水，冷水下鍋...
雞肉燉20分鐘能熟，但這個時間會隨雞肉塊大小和雞肉老嫩情況改變，我們可以在燉煮時用筷子扎一下雞肉判斷它是否煮熟。燉雞肉時要...
做檸檬雞爪需要先將雞爪清洗干凈，放入鍋中焯水，煮制10分鐘左右，撈出過涼水，瀝干水分備用。碗中加入蒜末、小米辣、白糖、陳醋...
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