挑選臍橙首先看果蒂，選擇凸出的，再看顏色，臍橙一般為橙黃色。果皮的毛孔也要注意，毛孔適中且均勻的較好，臍橙表面太過光亮的可能經過拋光打蠟處理，盡量不要選。一般有副果的臍橙甜度比較高，贛南地區的臍橙沒有籽。

　　臍橙怎么挑選比較甜

　　1、看果蒂

　　果蒂凹下去的臍橙一般是自然掉落的，果實的口感不好而且很容易腐爛，凸出來的是人工將其剪下，所以會留有蒂頭，人工剪下的不容易腐壞。

　　2、看顏色和外形

　　贛南地區的臍橙略呈橢圓形，顏色多為橙紅色，劣質的臍橙顏色多為青黃色，味道不會很甜，而且果肉不夠飽滿。挑水果也不是越大越好，一般挑選中等大小就可以。

　　3、看果皮

　　臍橙的果皮一般都會有大大小小的毛孔，挑選時選擇毛孔適中且較為均勻的臍橙，這種臍橙皮薄肉多，果肉也相對較甜。如果臍橙表面過于光滑和有光澤，那可能是經過拋光打蠟處理的，建議不要購買。

　　4、聞氣味和看果肉

　　新鮮臍橙會有一股清香，另外贛南臍橙是沒有籽的。將臍橙切開，如果有副果就證明甜度較高，而且副果的甜度最高。