先將鮑魚外面清洗干凈，用牙刷將外殼刷干凈，接著將鮑魚的肉和殼分開，可以用小刀等弄開，還可以將鮑魚煮軟后再去除殼，外殼分開后將里面的內臟和口器一同去除，再用粗鹽將鮑魚涂抹揉搓，便于將粘液洗干凈，最后用清水沖洗一遍即可。

　　鮑魚的清洗方法

　　1、清洗處理鮑魚

　　首先將鮑魚外面清洗干凈，可以先用牙刷將鮑魚的外殼刷一下，再將鮑魚的肉和殼分開，分開外殼有兩種方法，一種是用小刀等工具從扁平的一遍切入進入，或者將鮑魚清洗干凈后直接扔進鍋中煮，煮軟了之后就很好將殼分開了。

　　2、去除內臟

　　外殼分開后，需要去除內臟。這個時候我們可以明顯的看到黑色或黃色的肚腸，還有一些綠色的器官，將內臟去除后，找到鮑魚的嘴巴，里面有一條食胃管，將它連同口器一起去除。

　　3、清洗粘液

　　鮑魚身上有一些粘液，摸上去滑滑的，用清水洗很難洗干凈，可以先用粗鹽往鮑魚身上抹，揉搓一會兒再用清水沖洗就可以了，這樣將鮑魚清洗好了，可以直接進行后續(xù)烹飪。