很多朋友都喜歡吃綠色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)又健康，但是想把蔬菜做得好吃又沒有那么容易，西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，那西蘭花怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)呢?西蘭花的做法也很簡(jiǎn)單，大部分是清炒或蒜茸炒，下面我們就一起來看看西蘭花的做法大全家常吧!

　　西蘭花怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

　　1、混合不同的蔬菜

　　西蘭花怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)，可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘藍(lán)，胡蘿卜等，攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　2、不要過度烹飪

　　西蘭花炒得泛黃的話，會(huì)讓蔬菜損失營(yíng)養(yǎng)并且?guī)в辛蚧俏?，西蘭花只需要隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶就會(huì)保持得最好，這樣做出來的西蘭花好吃又營(yíng)養(yǎng)。

　　3、 加調(diào)料

　　在烹飪的過程中可以加入醬油、醋之類的調(diào)味品，香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失，或者在出鍋前淋上蜂蜜，這樣可以讓西蘭花好吃又營(yíng)養(yǎng)。

　　西蘭花的做法大全家常

　　素炒西蘭花的做法

　　將西蘭花掰成小塊，盆里放鹽泡5分鐘左右，洗干凈后放到鍋里焯一下，水里放適量鹽和油，焯三分鐘撈出來，在鍋里倒適量油，油熱后放姜、蒜、辣椒炒香，放西蘭花，大火爆炒，放適量鹽、生抽，兩分鐘左右收汁裝盤即可。

　　油菜西蘭花的做法

　　在鍋里加水，放入適量鹽、香油以及花椒油，燒開后放西蘭花，快熟的時(shí)候放油菜，等到熟了就可以撈出來裝盤，可以淋適量生抽以及醋，攪拌均勻即可。

　　西蘭花拌木耳的做法

　　用鹽水浸泡西蘭花半小時(shí)，洗凈后掰成小塊，黑木耳泡發(fā)備用，西蘭花在沸水中焯一分鐘撈出，黑木耳洗凈后焯2分鐘撈出，將西蘭花和黑木耳都放在盤子里，表面放一層辣椒粒，鍋里倒油，油熱后，將熱油澆到辣椒粒上，放適量鹽、鮮醬油和花椒油，攪拌均勻即可，這是西蘭花的做法大全家常的最常見的一種做法。

　　清炒蒜蓉西蘭花的做法

　　西蘭花洗干凈，切成小塊，鍋中倒水燒開，放一點(diǎn)油，放入西蘭花焯水，7分熟即可撈出，放入冷水里降溫， 熱鍋倒入少許橄欖油，放大蒜爆香，將西蘭花倒入翻炒，加適量鹽、蠔油、雞精以及清水翻炒，水分收干即可。

　　結(jié)語：以上就是西蘭花怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)單介紹，我們?cè)诔缘臅r(shí)候要多嚼幾次，這樣更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，西蘭花的做法大全家常大家都知道了吧，感興趣的朋友也可以自己在家做做看。