香蕉口感甜糯、不易保存，市面上所售賣(mài)的香蕉通常都是半生不熟、有點(diǎn)青，或是還沒(méi)有成熟的香蕉，這種香蕉中都含有大量的鞣酸，食用過(guò)后會(huì)到引起便秘或是加重便秘，還沒(méi)有熟的生香蕉同樣也含有大量的鞣酸，所以這些香蕉最好都不要吃。

　　半生不熟的香蕉能吃嗎

　　香蕉半生不熟、有點(diǎn)青或是不熟都是不可以吃的，最好不要吃。沒(méi)熟的香蕉中含有大量的鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)具有較強(qiáng)的收斂作用，食用了半生不熟的香蕉、有點(diǎn)青的香蕉或是不熟的香蕉，都會(huì)使鞣酸抑制胃液的分泌，還會(huì)抑制腸胃蠕動(dòng)，如果過(guò)量食用的話(huà)還會(huì)引起便秘，便秘患者食用后還會(huì)加重便秘。

　　生香蕉能吃嗎

　　香蕉中所含有的可溶性纖維、果膠等物質(zhì)，可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、助消化的作用，不過(guò)生香蕉中含有大量的鞣酸，這是一種非常難溶的物質(zhì)，而且這種物質(zhì)具有較強(qiáng)的收斂作用，食用過(guò)后會(huì)使大便變得干燥堅(jiān)硬，從而引起便秘或是加重便秘，所以生香蕉不能吃。

　　香蕉里面硬心能吃嗎

　　香蕉里面有硬心，則表示這種香蕉是經(jīng)過(guò)催熟的香蕉。一般香蕉都是使用一種叫做乙烯利的催熟劑，這是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，它可以在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用，普通的催熟香蕉食用后不會(huì)影響人體健康，是可以繼續(xù)食用的。

　　但使用大量乙烯利催熟的香蕉，會(huì)導(dǎo)致香蕉外熟內(nèi)生，而且還會(huì)很快的腐爛變黑，這種香蕉是不可以食用的，否則會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐等不良癥狀，對(duì)肝臟和腦部也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。