香菜分為大葉香菜和小葉香菜兩種，那么大葉香菜和小葉香菜的區別有哪些。十香菜又叫留蘭香，跟薄荷長的很相似，而且味道也很相似，一般是將嫩枝和葉子常作調味香料食用，下面就來了解一下大葉十香菜和小葉十香菜哪種好。

　　大葉香菜和小葉香菜的區別

　　植株不同：大葉香菜植株高，莖比較長，而小葉香菜植株較矮，莖自然就比較短。

　　葉片大小不同：大葉香菜葉片比較大，而小葉香菜葉片比較小。

　　葉片缺刻不同：大葉香菜缺刻少而淺，小葉香菜缺刻多而且深。

　　香味不同：大葉香菜香味比較淡，而小葉香菜香味濃郁。

　　產量不同：大葉香菜產量較高，小葉香菜耐寒，適應性強，但產量比大葉香菜低。

　　大葉十香菜和小葉十香菜哪種好

　　大葉十香菜和小葉十香菜其實差不多，只是外觀有些不同，小葉十香菜是紅梗，而大葉十香菜是綠梗。石香菜是一種類似于薄荷的植物，有大葉和小葉兩種，但葉子都比薄荷葉子小很多，有明顯的薄荷香味。大葉十香菜和小葉十香菜哪種好，大葉和小葉都有驅蚊的功能，用十香菜的葉子擦拭蚊子咬過的地方，很快就能止癢。

　　河南人很愛用十香菜拌面，先洗凈手采一小點十香菜的嫩葉，用幾瓣大蒜、姜、加適量的鹽和味精，搗成蒜泥。然后用醋、麻油、適量的白開水兌成醬汁兒，然后拌進面中即可。

　　以上就是關于大葉香菜和小葉香菜的區別，大葉十香菜和小葉十香菜哪種好的相關介紹，大葉香菜和小葉香菜中都含有甘露糖醇、芳樟醇等揮發油物質，能夠有效刺激唾液分泌，加速腸胃蠕動，在菜中加入香菜，能夠促進食欲。