香菜源于歐洲地中海地帶，后來才引入中國，現在在我國普遍種植，香菜的香氣很特別，平時做菜的時候放點香菜可以用來點綴調味，味道可口耐人尋味，香菜可以健胃，同時可以軟化血管，使得香菜餃子也受人喜愛，那么香菜餃子餡怎么調好吃。香菜還能腌制，那就來了解一下香菜怎么腌制才好吃吧。

　　香菜餃子餡怎么調好吃

　　香菜豬肉餡：

　　1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，如果香菜末水分非常多，可以用紗布擠出汁，拌入少許香油待用。

　　2、豬肉餡放入盆中，豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，豬肉餡加鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒，最后加入香菜末攪拌均勻即可。

　　香菜雞蛋白菜餡：

　　1、香菜摘洗干凈用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝干水切碎，大白菜洗干凈切碎后擠出水。

　　2、將雞蛋炒熟，盡量炒碎一些，然后將雞蛋碎、香菜以及大白菜一同放入盆中，

　　3、加鹽、生抽、姜末、芝麻油攪拌均勻即可。

　　香菜怎么腌制才好吃

　　1、把香菜的黃葉摘掉并用水清洗干凈，晾曬到半干，把香菜切小段，蒜苗洗凈晾干，切成小段備用。

　　2、取一個干凈無水無油的盆子把香菜和蒜苗放進去，加入適量的鹽用干凈的筷子攪拌均勻后腌十分鐘左右。

　　3、把腌的芫荽裝入準備好的玻璃瓶里密封10天后就可以吃了。

　　以上就是關于香菜餃子餡怎么調好吃，香菜怎么腌制才好吃的相關介紹，香菜不僅可以和豬肉以及雞蛋混合做成餃子餡。在腌制香菜時，可以根據個人喜好加入一些辣椒，味道會更好，但是腌制的菜還是不要過多的食用。