泡鐵觀音最好選擇山泉水或井水沖泡，如果沒有可用礦泉水代替，其次水溫要控制好，最好是80至90度的水溫泡茶。初泡洗茶，泡30秒后倒掉，開始正式沖泡飲用茶，第二次沖泡1分鐘左右，讓茶香味出來即可，可先加蓋讓茶香味散發出來，喝完后可重復泡3次。

　　鐵觀音的泡法正確方法及步驟

　　1、選擇好泡茶水

　　水很重要，最好的泡茶水是山泉水，其次是井水，然后是礦泉水，不要選用自來水，自來水的漂白粉的味道較大，會降低茶的原香味，同時也會影響口感。

　　2、水溫控制

　　鐵觀音適合的沸水溫度為80至90度之間，所以煮茶時將水溫一定要控制好，最好不要超過95度，不然會讓茶失掉應有的香味。

　　3、洗茶

　　用煮好的沸水，先清洗一下茶，一般泡制30秒就可以了，然后倒掉。

　　4、沖泡茶水

　　鐵觀音第二次沖泡1分鐘，讓茶香味出來，注意要加蓋，1分鐘后就可以喝了。一杯鐵觀音可以沖泡四五次，越到后面也就越香，沖泡的時間逐步延長些就可以了。