肉桂茶是自身茶樹鮮葉結合武夷巖茶制茶工藝制成，外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，香氣新銳持久，有巖茶滋味、茶湯辛辣，有驅寒保暖功效；鐵觀音制茶工藝屬傳統工藝，茶葉外形條索卷曲壯結、沉重，有七泡有余香說法，滋味上鐵觀音純濃，有養生保健的功能。

　　肉桂茶和鐵觀音區別

　　1、制作方法不同

　　肉桂茶是用肉桂中良種茶樹的鮮葉，結合武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶，制作工序更為復雜，盡管經過簡化，目前主要有采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙、揀剔、分選、勻堆、拼配、復火和裝箱這十幾項工序。

　　青茶的極品鐵觀音，既是茶樹名字，也是茶品種名，是烏龍茶中的極品，是經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。

　　2、外形不同

　　肉桂茶的外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤有光。

　　鐵觀音的茶葉形狀條索卷曲、壯結、沉重。

　　3、香氣不同

　　肉桂茶干茶嗅之有甜香，初泡有鐵觀音的香氣，更流傳著香不過肉桂的說法，香氣新銳持久，是武夷茶的高香品種，就算是久泡香氣也猶存。

　　常有人說鐵觀音是七泡有余香，清香雅韻，沖泡之后散發著天然的蘭花香。

　　4、滋味不同

　　肉桂茶有巖茶的滋味，茶勁比較足，且在茶湯里帶有明顯的辛辣感，相信喝過的人都有此感受吧

　　鐵觀音滋味純濃，喝鐵觀音大多是追求口感鮮爽、茶水清甜和觀音韻。

　　5、功效不同

　　鐵觀音中富含氨基酸、維生素等礦物質，以及茶多酚和生物堿，這對我們的身體非常有益，有養生保健的功能。

　　肉桂茶具有防輻射、抗衰老、變異，提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效，此外肉桂茶有健康之寶的美譽，驅寒保暖、飽餐后助消化等