做米酒醪糟湯圓首先把湯圓拿出來(lái)解凍一會(huì)，鍋中倒入清水，待水沸騰后把湯圓倒入鍋中煮，煮到湯圓全都漂浮起來(lái)時(shí)，把米酒倒入鍋中，順便丟一點(diǎn)枸杞和紅棗進(jìn)去，再把雞蛋液攪散倒入鍋中，煮好后加入適量白砂糖增加甜味便可以出鍋食用。

　　米酒醪糟湯圓的做法

　　制作米酒醪糟湯圓所需材料：米酒250克，湯圓1包，適量枸杞、紅棗、白砂糖、清水。

　　1、制作之前把湯圓拿出來(lái)解凍一會(huì)，這樣湯圓在煮的時(shí)候不容易破，拿2個(gè)雞蛋打入碗中，攪散備用，把紅棗和枸杞洗干凈。

　　2、鍋中加入適量清水，開(kāi)火加熱，等到水沸騰后把湯圓放進(jìn)去煮，順便把枸杞和紅棗一起加進(jìn)去，煮到湯圓全部浮到水面上。

　　3、把米酒倒入鍋中，煮2分鐘后向鍋中倒入雞蛋液，倒雞蛋液時(shí)按一個(gè)方向畫(huà)圈，這樣雞蛋煮出來(lái)更松散。

　　4、煮2分鐘后鍋中加入適量白砂糖增加甜味，煮1分鐘后即可出鍋。

　　煮米酒醪糟湯圓需要注意幾點(diǎn)：一是先煮湯圓，不要把湯圓和米酒一起煮;二是米酒盡量放在后面加入，因?yàn)槊拙浦蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易發(fā)酸，會(huì)影響口感;三是倒雞蛋液時(shí)可以把火關(guān)掉，用湯的余溫把雞蛋液燙熟，這樣雞蛋更爽滑。