想要腌制美味的蒜苔就要先將蒜苔中間口感更鮮嫩的部分切成小段，先用食鹽、花椒將它腌制半個(gè)小時(shí)，再把生抽、香油、陳醋、油潑辣子混合倒入蒜苔里密封腌制兩個(gè)小時(shí)以上就可以了。
準(zhǔn)備食材：蒜苔500g、食鹽8g、陳醋100g、香油20g、油潑辣子2勺、花椒1勺、生抽
1、 首先取新鮮蒜苔中間口感更加鮮嫩的這一部分，用刀將它們切成長度相近的小段，然后把食鹽、花椒倒入蒜苔里面腌制半小時(shí)左右，這里的食鹽主要是為了去除蒜苔內(nèi)的水分。
2、 將生抽、香油、陳醋、油潑辣子倒入一個(gè)清洗干凈的碗中調(diào)制成腌制蒜苔使用的料汁，如果我們不擅長吃辣的話就可以在這一步去除油潑辣子。
3、 把料汁倒入蒜苔中使蒜苔能夠被完全淹沒，然后將蒜苔密封起來腌制兩個(gè)小時(shí)以上，這樣一份美味的腌制蒜苔就做好了。
蒜苔可以曬干保存，只不過這樣蒜苔口感會(huì)變差，我們只需要先將清洗干凈的蒜苔放入鍋中焯水，再撈出來放在陰涼、通風(fēng)處晾干其內(nèi)部水份即可。蒜苔是大蒜內(nèi)部抽出的花莖，它內(nèi)部......
蒜苔是發(fā)物，發(fā)物是指有刺激性或營養(yǎng)豐富的能引發(fā)舊疾或加重病況的食物，蒜苔是大蒜長出的花莖，有殺菌、通便、防治疾的功效，富含膳食纖維、胡蘿卜素、鐵、鋅、維生素等營養(yǎng)......
想要腌制美味的蒜苔就要先將蒜苔中間口感更鮮嫩的部分切成小段，先用食鹽、花椒將它腌制半個(gè)小時(shí)，再把生抽、香油、陳醋、油潑辣子混合倒入蒜苔里密封腌制兩個(gè)小時(shí)以上就可以......
蒜苔洗凈切段處理，在干凈容器中撒入適量均勻的食鹽，要密布蒜苔，靜置4小時(shí)等蒜苔出水。鍋中加入陳醋、白糖和生抽攪勻加熱后晾涼，按3:3:1比例。蒜苔放入密閉容器，加入醬汁，......
2020-06-28 22:05:53
鮮淘網(wǎng)雷婧菲
