老絲瓜不建議食用，因為老絲瓜的外表已經硬化長了很多的經絡出來，吃起來還咯嗓子，所以不建議食用。雖然老絲瓜不建議作為菜食用，但是老絲瓜泡水還是很不錯的。因為絲瓜本身的營養還是在的，對夏天上火的人來說有清熱的作用。
老絲瓜不建議食用，因為表面長出很多經絡，而且絲瓜里面的籽也老了，吃起來口感比較差，所以不建議將其做成菜食用。絲瓜形成絲瓜絡之后基本就失去了食用的價值，要么將其藥用，或者是將其曬干后去皮去籽后，然后用來刷碗。
絲瓜長的比較老的時候，絲瓜中就為出現跟藕中那樣的絲，但是絲瓜中的絡要更加的堅韌，它實際上是成熟絲瓜的維管束，有一定的藥用 價值和使用價值。絲瓜絡在很多的古書中都有詳細的記載，有很高的藥用價值，對不少的疾病都有特效。
絲瓜不能生吃，因為絲瓜屬性偏涼，生吃對脾胃不利，且生絲瓜苦味重，需要放入鍋中加熱后才能去除。烹飪絲瓜要先將絲瓜去皮、去瓤、切段，再把干香菇放入水中泡發、洗凈，將香......
首先將絲瓜去皮切成滾刀塊，鍋中燒水，水開后倒入絲瓜，焯水兩分鐘即可撈出。兩個雞蛋打入碗中加一點鹽攪拌均勻，放入鍋中炒熟后盛出。鍋中燒油，加入蒜末炒香，繼續加入絲瓜和雞蛋翻......
絲瓜雞蛋湯的竅門在于要先用白糖裹一遍絲瓜，與生姜絲一同放入鍋中翻炒，變微黃后加入食鹽，這樣絲瓜味道更好，加糖為了發生焦化反應讓絲瓜的植物腥味去除。絲瓜炒軟并出水后......
絲瓜能和豆腐一起炒，可以做成絲瓜炒豆腐。絲瓜和豆腐都是屬于口感比較鮮嫩的食材，絲瓜味甘，有很好的清熱化痰的功效，豆腐性寒，有消除脹滿、清熱散血的功效，兩者一起吃營......
2019-11-14 17:58:51
楊瑩
