人參果的果皮可以食用，果皮中也含有豐富的維生素和礦物質，只是去皮食用口感會更好。有些果農為防止病蟲害，一般都會在果實表面噴灑一定量的農藥，所以食用人參果前還是把它洗干凈，去掉果皮和籽最好。人參果果實較硬，不要給小寶寶食用。

　　人生果實皮能吃嗎

　　一般來說人參果的果皮能夠食用，果皮中也有礦物質和纖維素等，有些人擔心果皮上有化學殘留物，在吃之前都會去皮去籽。人參果連帶果皮一起吃口感可能沒有那么好，不想去皮的一定要把果實洗干凈，可以用食鹽在果實表面搓一搓或者用專門的果蔬清洗劑清洗。

　　人參果清洗干凈去皮后就可以直接食用，也可以用鹽腌制然后加入麻油、蒜泥等涼拌食用。人參果果肉中有豐富的蛋白質，維生素和氨基酸，還有銅、鋅、鐵等數十種對人體有益的微量元素，具有很高的食用價值和經濟價值，是比較全面的果蔬兩用食品。

　　人參果的果實比較硬，建議不要給沒長牙的小寶寶食用，以免小寶寶直接吞掉堵塞喉嚨或者引起消化不良、積食等問題。人參果中的含糖量比較低，糖尿病人可以少量食用。在選購人參果時要選擇外表顏色鮮亮有光澤的，如果表面干皺或者有裂痕就不要購買。