人參果可以生吃，人參果是一種水果，剝皮以后直接吃是沒問題的。生吃人參果一定要吃充分成熟的人參果，會有淡雅清香的氣息，果肉是淡黃色，爽口多汁。人參果也可以加熱吃，比如炒肉、燉湯，它作為一種蔬果兩用食物，營養價值非常高。

　　人參果能生吃嗎

　　人參果能生吃，并且要選擇完全成熟的人參果吃，人參果糖分高，切開后盡快吃完，否則容易發生氧化，口感和味道都不如剛切開的時候好吃。吃新鮮的人參果營養最佳，人參果有著抗衰老、抗癌癥、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。

　　人參果清甜多汁，除了生吃，還能用來制作果汁，用人參果和黃瓜一起榨汁，顏色中和、甜度中和，糖尿病人也可以喝。人參果叫做鳳果，長壽果，富含多種微量元素，是抗癌之王的水果。平時可以經常吃，一天1-2天人參果即可。

　　人參果如果放久了，要看一下果實的情況再吃，新鮮的人參果在常溫下保存10天是沒問題的，如果熟透了的人參果很可能放3-5天就變質腐爛，因此不建議吃太熟的人參果。如果人參果散發清香，表皮無破損，握在手中沒有流出汁水，則可以繼續食用。