冬棗不易保存，使用冰箱冷藏是最為常見的方法，但使用冰箱冷藏經常會發生皺皮的現象，那么大家知道冬棗放冰箱里為什么皮皺了，大量冬棗怎么保存嗎?一起來了解一下吧!

　　冬棗放冰箱里為什么皮皺了

　　冬棗放冰箱里皮皺了原因如下：

　　1、冬棗在冰箱里存放的時間過長，沒有清洗過的棗子，放入保鮮袋后，放進冰箱儲存可以保存兩到三周的時間，而清洗過的棗子放入冰箱保存，則只能保存兩到三天的時間，存放過久的棗子會導致含有的水分被吸收;

　　2、冬棗在放進冰箱前沒有進行密封，使用保鮮袋將冬棗裝好，在袋內留有少量空氣后封口，然后放入冰箱這樣保存的時間能夠長一些，如果不使用保鮮袋進行密封，就直接放入冰箱，就會導致冬棗表面水分被吸收，出現皮皺了的情況。

　　大量冬棗怎么保存

　　大量冬棗可以使用冷庫保存，先將冬棗放入5-8℃的溫度下預冷1-2天，然后再將冬棗放入冷庫冷藏，溫度保持在0℃-4℃，濕度90%-95%中貯存即可。

　　在冬棗收獲的季節，就會有大量的冬棗需要儲存，但冬棗在進入冷庫儲存之前需要先進行挑選，紅皮度不超過三分之一的冬棗才是適合保存的，將冬棗放入冷庫中保存，可以保證兩到三個月內棗子是新鮮的。

　　通過上述文章，相信大家對于冬棗放冰箱里為什么皮皺了，以及大量冬棗怎么保存都有所了解了。在將冬棗放入冰箱冷藏之前，一定要確定冬棗表面是沒有水分的，以免導致冬棗損壞。