黑棗又叫野柿子，學(xué)名叫君遷子，是一種生長(zhǎng)在北方地區(qū)的植物果實(shí)，外表呈烏黑色，并有少量的白霜，曬制后和烏梅的外形類(lèi)似。紅棗是一種鼠李科植物棗的果實(shí)，沒(méi)有成熟的紅棗呈青綠色，口感香甜脆嫩，成熟后變成深紅色的干癟狀。

　　黑棗與紅棗有什么區(qū)別

　　屬性不同

　　黑棗雖然叫棗，但其實(shí)不屬于棗類(lèi)，黑棗學(xué)名叫做君遷子，又叫野柿子，軟棗、牛奶棗等，和我們平時(shí)吃的紅棗并不是一類(lèi)。紅棗，又叫大棗，是屬于鼠李科植物棗的果實(shí)，沒(méi)有成熟的紅棗是青綠色的，味道非常的香甜。

　　分布不同

　　黑棗主要分布在我國(guó)北方地區(qū)，在亞洲東北部地區(qū)都有大量生長(zhǎng)，黑棗主要分為有核和無(wú)核兩個(gè)品種，主要的品種為大核黑棗、牛奶棗等。紅棗主要生長(zhǎng)在溫帶地區(qū)，是屬于小喬木植物，在我國(guó)湖北、湖南、四川等地都有大量種植。

　　外觀不同

　　黑棗是屬于自然黑的，成熟的黑棗外形呈橢圓形，顏色烏黑透紅，有少量的白霜，曬制后的黑棗呈干癟狀，和我們吃的烏梅類(lèi)似。紅棗開(kāi)始是呈青綠色的，味道很香甜，成熟后會(huì)變成深紅色，果實(shí)也會(huì)慢慢變成干癟狀。