蟹籽醬可以做成炸醬面中的炸醬，先將豆瓣醬、甜面醬加水攪勻，然后鍋中放油，加入蔥姜炒香，然后放入無花肉丁和香菇翻炒，最后加入蟹籽醬一同翻炒，然后放入調好的醬，小火炒熟，這樣炸醬面的炸醬就制作完成了。
蟹籽炸醬面：
步驟一：先將黃瓜和香菇切成丁、菠菜切段、香椿和蒜切稱碎末，將豆瓣醬、甜面醬加入適量的水將其攪勻。
步驟二：鍋中放入油，油熱后蔥、姜爆鍋，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽醬一起炒。
步驟三：往鍋中放入剛才調好的醬，小火把炸醬醬炒熟，最后放入黃瓜丁出鍋，蝦皮洗凈，加醬油、蔥末、香油拌勻。
步驟四：鍋中放水，水開后將菠菜段下鍋焯熟，然后將面煮熟，將煮熟的面放入涼開水中過涼，盛入碗中，拌醬即可食用。
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2019-11-02 09:08:06
楊瑩
