牛蒡是一種中藥材，是植物，并不是牛身上的某一個(gè)部位。牛蒡別名山牛蒡、牛子、老母豬耳朵等，原產(chǎn)于中國(guó)。牛蒡還可以做成茶泡水喝，牛蒡茶是中醫(yī)里常用的保健飲品。不過(guò)在廣東地區(qū)，牛蒡是指牛的胰臟，但這是廣東人的叫法。
牛蒡是植物、是蔬菜也是藥材，牛蒡性溫，屬于菊科類植物，藥食兩用，《本草綱目》記載：牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。
牛蒡在我國(guó)主要產(chǎn)于江蘇和山東兩個(gè)地方，江蘇省主要產(chǎn)于徐州的豐縣、沛縣，是山東歷史悠久的種植區(qū)，面積規(guī)模比較大，被譽(yù)為“牛蒡之鄉(xiāng)”。
牛蒡可以炸著吃、炒著吃，有降血糖、抗衰老以及抗癌的功效，牛蒡的吃法也很簡(jiǎn)單，放入鍋中直接抄或者煲湯的時(shí)候放一些牛蒡到鍋中慢慢熬制即可。
制作牛肉干，需要選擇牛肉筋少的部分進(jìn)行制作，比如說(shuō)牛肉的上腦部位或者下腿部位。牛肉干可以使用將老抽、生抽、冰糖與牛肉使用砂鍋燉煮一小時(shí)后靜置涼，放入冰箱冷藏一天，......
牛肉火鍋屬于廣東潮汕的土特產(chǎn)，主要是以牛肉耳聞名，火鍋的高湯非常適合我們食用，有非常高的營(yíng)養(yǎng)，還有很濃郁的牛肉味，那么牛肉火鍋配菜有哪些呢?牛肉火鍋底料配方有哪些，......
牛肉漢堡是一種快餐式的食品，制作的主要原料有牛肉、胡蘿卜、洋蔥等，是現(xiàn)在西式快餐中的主要食物之一，食用起來(lái)非常方便，口感與營(yíng)養(yǎng)都非常好，那么下面我們就來(lái)了解一下自......
肥牛并不是指牛身上的某一個(gè)部位，而是一種經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片的肥瘦相間的牛肉，肥牛可以用牛身上除牛腩肉之外的所有肉制作而成。肥牛一般多用來(lái)涮火鍋，其口感非常的鮮......
2020-07-16 17:15:29
鮮淘王子
