酸酸脆脆的青梅在腌制后除了會改善青梅的糖酸比使得青梅入口的口感更好之外，并不會改變其他什么青梅專有的特別點，所以這也使得青梅的加工品越發受人歡迎，但是我們大家都知道的是，凡事物極必反，所以青梅一天吃幾顆為好就成為了人們比較關注的話題，而青梅的食用功效也成了青梅愛好者最關心的問題之一。

　　青梅一天吃幾顆為好

　　大家都知道即使是功效再好的水果一次性也是不能過多食用的，像青梅的話一天最多就只能吃2-3個，因為青梅中含有多種有機酸，食用過多的話會過度刺激腸胃，但如果是適量食用梅子的話能夠達到改善腸道功能和美容養顏的功效。

　　青梅中除了含有多種有機酸之外還含有豐富的氨基酸和維生素，食用能夠達到促進唾液的分泌并增加人體的進食欲望、退火氣、調整身體的體質和生理機能、促進人體的新陳代謝和防止老化，對于新時代的的人們來說青梅可以說是一種非常適合用來幫助人體維護生理機能的一種方便的最佳天然食品。

　　果果小提示：

　　徹底成熟的青梅剛摘下來除了要清洗干凈之外還要用鹽水或者是糖水浸泡幾個小時之后才能食用，青梅除了鮮食之外還能夠進行加工，將青梅加工成其他的青梅類加工產品顯然要比鮮食的青梅更受歡迎。

　　青梅的吃法特別多，除了常規的被制作成果脯、果醬之外，梅子還可以被制成梅醋、梅汁和梅酒等，腸胃比較虛弱的人果果建議最好是少食用一些青梅，因為畢竟青梅中還是含有不少有機酸，并且胃酸分泌過多的果友們也要注意食用的量哦~

　　青梅的食用功效

　　青梅除了可以作為水果食用之外還能作為藥材來使用哦，《本草綱目》中就曾記載"梅花開于冬而熟于夏，得木之全氣，味最酸，有下氣，安神、止渴、止咳、止痛、止傷寒煩潰，冷熱瀉痢，消腫解毒之功效.可治32種疾病" 。而用梅子制作而成的青梅酒，不僅富含多種如氨基酸、有機酸、脂類、無機鹽之類的營養成份，還有人體所需的如鐵、錳等多種微量元素。

　　1、防癌抗癌。

　　青梅具有活化能夠吞噬使因免疫力下降而入侵體內的病毒和細菌的巨噬細胞，并且在活化巨噬細胞的同時使它的吞噬功能突增兩倍，所以，當體內的正常細胞受到傷害并開始啟動體內遺傳基因的防御機能時，巨噬細胞就會將被切斷DNA線索的癌細胞全部消滅干凈。

　　2、促進排毒。

　　現代的人或多或少都有些飲食不規律和作息混亂的毛病，而當我們生活混亂時，體內就會因為無法順利的進行正常工作而產生廢物堆積在體內或腸道中，在妨礙身體正常吸收的同時還會阻礙體內毒素的排出，而青梅則具有能夠促進胃部消化和腸道蠕動的功能，梅子中的檸檬酸能夠幫助人體將廢物順利排出。

　　3、促進血液循環。

　　在高速現代化發展的今天，除了科技和前所未有的機遇在吸引著人們的同時，隨之而來的還有被各種疾病困擾著的現代人，其中肥胖更是眾多患者的死亡原因之一，而3公克從梅子中提取的梅精則能夠幫助我們讓血液中的膽固醇沉淀下來幫助血液能夠在人體內通暢的循環。