望梅止渴這個(gè)寓言故事相信許多果友們都或多或少的聽說過吧?這里說的梅子指的就是青梅了，望梅止渴就可以看出梅子非一般的魅力了，那么梅子幾月份成熟呢?梅子都有什么食用功效和價(jià)值呢?酸甜可口的梅子真的是讓人忍不住的口水泛濫吶!

　　梅子幾月成熟

　　鮮少被鮮食的梅子常在每年的清明之后也就是六月中旬到七月上旬的這段時(shí)間開始大面積的開始成熟，而因?yàn)槊纷酉矚g較為溫暖的天氣，也因此多在江蘇、浙江、云南、安徽、廣西、福建等南方地區(qū)生長(zhǎng)。

　　因?yàn)殚L(zhǎng)江中下游一帶的南方地區(qū)在清明前后都會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)一段時(shí)間的陰雨天氣，而在這段時(shí)間里梅子也會(huì)大量成熟，所以江南地區(qū)也將這段時(shí)間里陰沉多雨的天氣稱為“梅雨”或“黃梅雨”。

　　知識(shí)拓展：云南青梅

　　云南青梅——產(chǎn)于云南大理州，因?yàn)楣麑?shí)個(gè)大、美觀、肉厚、核小而被稱為梅中佳品，而云南青梅中各種營(yíng)養(yǎng)成分更是位居全國(guó)之最，其中梅子中含有鈣、鈉、鎂、磷、鉀等多種礦物質(zhì)含量要明顯高于其他的同類水果。

　　青梅的國(guó)際市場(chǎng)隨著國(guó)民的生活水平的不斷提升也在不斷的開拓，就比如說日本著名的青梅酒就是用我們的青梅制作的，其他的韓國(guó)等東亞各國(guó)也同樣對(duì)我們的梅子制品有著較高的需求量，因?yàn)楫吘姑纷映司哂休^高的食用價(jià)值之外還同樣具有甚廣的藥用價(jià)值呢!

　　梅子的食用功效和價(jià)值

　　因?yàn)樾迈r的梅子中含有多種有機(jī)酸，這些有機(jī)酸導(dǎo)致梅子鮮食會(huì)特別酸，所以鮮少有人將梅子鮮食，人們大多是將梅子加工成我們熟知的話梅、梅汁、咸梅干和梅醋等加工品。

　　1、增強(qiáng)人體免疫力。

　　梅子中含有的多種酸性物質(zhì)能夠促進(jìn)人體膽汁的分泌，對(duì)于一些大腸桿菌、結(jié)核桿菌、痢疾桿菌和致病性的皮膚真菌都有著非常有效的抑制作用，并且這些有機(jī)酸和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一起能夠非常幫助人體在一定程度上的增強(qiáng)人體免疫力。

　　2、美容養(yǎng)顏。

　　梅子中含有多種人體所需的氨基酸、維生素、堿性礦物質(zhì)和黃酮，黃酮能夠幫助人體有效的清除廢棄自由基并以此來達(dá)到延緩衰老的作用，而如果是將新鮮的梅子搗爛并稀釋敷用的話，梅子中含有的多種有機(jī)酸能夠幫助我們解決皮膚角質(zhì)化的現(xiàn)象。

　　3、預(yù)防心血管疾病。

　　可以作為水果食用的梅子同樣也具有藥用功效，梅子中含有能夠促進(jìn)人體蛋白質(zhì)構(gòu)成和加快人體日常新陳代謝的高達(dá)8種的氨基酸和黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)同樣還具有能夠幫助人體預(yù)防心血管類疾病的功效，因此梅子也被人們將其歸為保健食品。