蘆筍有著蔬菜之王的美稱，可供蔬食，屬于世界十大名菜之一，含有豐富的維生素，未出土的呈白色的叫白筍，出土后的呈綠色的稱為綠筍，有人會不清楚蘆筍到底是什么，蘆筍是蘆葦長出來的嗎，由于竹筍和蘆筍名字相似，很多人會混淆，那蘆筍和竹筍的區別有哪些?一起往下看看吧。

　　蘆筍是蘆葦長出來的嗎

　　蘆筍不是蘆葦長出來的，是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，而蘆葦屬于禾本科多年生草本植物，蘆筍和蘆葦沒有任何關系，所以蘆筍不是蘆葦長出來的嫩芽。

　　蘆筍含硒量高于一般蔬菜，蘆筍有白筍和綠筍之分，白筍除了含天冬氨酸高于綠筍外,，其他無論氨基酸還是微量元素含量，綠筍均高于白筍。

　　蘆筍和竹筍的區別

　　外形上

　　蘆筍外形細長，可長一米長，以抽生的嫩莖為蔬菜食用，顏色分為白色和綠色，竹筍有細長，也有粗矮的，顏色呈淺黃色。

　　花朵上

　　蘆筍會開花，花的顏色呈綠黃色，雌花較小，雄花較大，而竹筍沒有花朵，是多年生常綠草本植物。

　　 營養價值上

　　蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A、葉酸、各種微量元素以及人體所需的各種氨基酸，能提高機體免疫力。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素等多種營養成分，有開胃健脾的作用。

　　以上就是關于蘆筍是蘆葦長出來的嗎和蘆筍和竹筍的區別的相關介紹每100克的蘆筍可食用部分的熱量只有22大卡，還含有豐富的氨基酸成分，所以多吃蘆筍有降低血糖血脂、補充葉酸、減肥瘦身等功效。