糧油干貨(調(diào)味)

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葛縷子是小茴香嗎

葛縷子不是是小茴香。葛縷子是一種香料，既可以烹飪時(shí)用于調(diào)味，也可入藥。葛縷子嘗起來(lái)的味道特別像小茴香，因此常常將葛縷子是...
調(diào)味醬料1764閱讀2019-05-23
胡椒有臭味正常嗎

市面上購(gòu)買(mǎi)的胡椒有臭味不正常，可能是劣等品、假的；若是自制胡椒，白胡椒可能因?yàn)檫_(dá)不到低溫萃取的條件，帶有臭味是正常的。...
調(diào)味醬料6116閱讀2019-05-23
靈草是什么香料

靈草既是可以食用的香料，也是一種可以用來(lái)提煉香精的香料。靈草多為灰褐色，且常常生長(zhǎng)在陰涼潮濕的環(huán)境當(dāng)中，因此多產(chǎn)于云南東...
調(diào)味醬料4928閱讀2019-05-23
五香粉可以直接吃嗎

五香粉不能直接吃，五香粉味濃而刺激，直接吃超極難吃。你會(huì)吃到辣椒粉和胡椒粉的味道，有時(shí)還能吃到花椒粉的味道，口舌會(huì)發(fā)麻，...
調(diào)味醬料1600閱讀2019-05-23
孜然調(diào)料怎么保存

孜然調(diào)料應(yīng)密封保存。孜然調(diào)料作為一種香料，其味道和香味會(huì)隨著時(shí)間而慢慢變淡，因此我們一般用密封的罐子裝滿(mǎn)，放到陰涼干燥處...
調(diào)味醬料1614閱讀2019-05-23
五香粉可以做湯嗎

五香粉可以做湯。但由于五香粉口味較重，在具體做湯時(shí)是否用五香粉還要看個(gè)人口味。喜歡食用五香粉的可以在做湯時(shí)適量加入五香粉...
調(diào)味醬料1565閱讀2019-05-23
五香粉可以調(diào)餡嗎

五香粉可以調(diào)餡，特別適合肉類(lèi)餡，像豬肉餡、牛肉餡、魚(yú)肉餡等，用它來(lái)調(diào)和一下，風(fēng)味都非常突出。既增加香味，又增加鮮味，還能...
調(diào)味醬料730閱讀2019-05-23
五香粉可以調(diào)涼菜嗎

五香粉拌涼菜，葷素皆宜。五香粉最好配合其它的調(diào)味品一起拌涼菜，這樣風(fēng)味才能發(fā)揮得更好。可以將香菜、、花生碎、芝麻、大蒜末...
調(diào)味醬料1237閱讀2019-05-23
五香粉是什么調(diào)成的

家常五香粉一般由丁香、砂仁、肉桂、豆蔻、八角等五種香料磨粉制成，商用五香粉配料各不相同，多以丁香、砂仁、肉桂、豆蔻、八角...
調(diào)味醬料3498閱讀2019-05-23
炒葷菜用五香粉好還是十三香

腥膻味重的葷菜用十三香，像羊肉、狗肉最好用十三香炒。腥味較小的葷菜可用五香粉來(lái)炒，像豬肉、牛肉、雞肉、鴨等，都可以用五香...
調(diào)味醬料1086閱讀2019-05-23