糧油干貨(調味)

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魚翅的泡發方法

魚翅的泡發方法及步驟可分為六步，先用溫水泡魚翅24小時，在泡過的方程中要勤換水，然后水煮魚翅，水煮過后更易清洗，清洗掉魚翅...
南北干貨6428閱讀2019-05-17
干魷魚怎么泡發

干魷魚泡發的方法有三種，分別是采用食用堿泡發、溫水泡發或者冷水泡發。食用堿泡發過程中為了讓魷魚口感軟和，還要加入適量的香...
南北干貨6043閱讀2019-05-17
糯米粉和面粉的區別

糯米粉和面粉一樣都是白色的粉狀物，但直接區分糯米粉和面粉還是能從顏色上看出差別，糯米粉比較雪白而面粉偏暗白。在使用方法上...
主食雜糧2656閱讀2019-05-15
低筋面粉可以做什么

低筋面粉是我們用來做面包、小西餅、蛋糕以及酥皮點心等用的面粉，通常的一些松軟、有氣孔的面點食物都是用低筋面粉來制作的。除...
主食雜糧4099閱讀2019-05-15
低筋面粉和普通面粉的區別

低筋面粉和普通面粉因為其面粉中含有的蛋白質含量不同，我們把蛋白質含量在8.5%以下的面粉稱之為低筋面粉，普通面粉的蛋白質含量在...
主食雜糧5960閱讀2019-05-15
低筋面粉和高筋面粉的區別

低筋面粉和高筋面粉的本質區別在于面粉中含有的蛋白質含量不同。我們把蛋白質含量在8.5%以下的面粉稱為低筋面粉，而高筋面粉的蛋白...
主食雜糧10491閱讀2019-05-15
高筋面粉適合做什么

高筋面粉用來做面包和面條是最常見的了，也可以拿來做饅頭。不過高筋面粉還能做很多美味的食物，比如我們中國的油條、烙餅用高筋...
主食雜糧16823閱讀2019-05-15
xo醬怎么吃

xo醬在粵菜中是萬金油的存在，炒菜紅燒等都可以用上xo醬。xo醬本身是一種調味料，我們可以直接拿xo醬做蘸醬吃，比如油炸的水餃就蘸...
調味醬料1635閱讀2019-05-15
xo醬是什么醬

xo醬是一種以金華火腿為元老的優質調味料，采用大豆油、海蝦米等優質原料熬制而成的，xo醬可用來作為炒菜的調料、蘸醬調料，是粵菜...
調味醬料8791閱讀2019-05-14
糯米粉做什么簡單好吃

糯米粉最直接簡單的吃法就是做成小湯圓，不包餡兒直接搭配湯圓米酒味道就非常好，只需要將糯米粉和成面團，揉成一個個小團子下鍋...
主食雜糧16658閱讀2019-05-13