糧油干貨(調味)

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酒黃精和黃精的區別

酒黃精和黃精屬于已加工和未加工的關系，酒黃精在藥性上發生了改變，更適合滋陰潤肺，而黃精則偏補脾益氣一些。生黃精一般是從山...
南北干貨5537閱讀2021-11-26
用米酒做酵子的做法

購買一瓶500ml的米酒，準備好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤兩份。將半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，攪拌均勻靜置在溫暖濕...
米711閱讀2021-11-24
用老酵子和面等多長時間

用老酵子和面后等發面一般需要5個小時，還必須是在溫暖的環境下，溫度在25攝氏度是最好的，溫度上升則時間縮短，反之溫度下降則發...
米709閱讀2021-11-24
老北京炸醬面的做法

先自制炸醬，用五花肉切丁倒入鍋中，用八角、花椒、蔥和生姜小火炒出油，倒入干黃醬和冰糖，加入少許水小火翻炒熬煮1小時。準備豆...
主食雜糧1107閱讀2021-11-24
水煎包的做法

先用面粉、干酵母、少量溫水和白糖和面、發面2小時。發面過程制作餡料，將五花肉和蔥姜都切碎，放入鍋中翻炒出油，撒鹽、生抽、醋...
主食雜糧230閱讀2021-11-24
茴香餡怎么調

茴香餡需要用的調料有鹽、十三香、香油以及一些老抽，需要的配料是豬肉。將茴香洗凈切碎，蔥姜切末，把洗干凈的茴香去根切碎，蔥...
主食雜糧1573閱讀2021-11-24
正宗臘八粥的材料

傳統的臘八粥食材一般是大米、小米、糯米、薏米、紅棗、蓮子、桂圓、花生，加上紅豆、綠豆、黑豆等各種豆類。隨著時間的推移，人...
五谷雜糧3494閱讀2021-11-24
五谷雜糧是哪5種

傳統的五谷雜糧是指稻(大米)、黍(黃米)、稷(小米)、麥(小麥)、菽(大豆)五種，部分地區將稻替換成了麻子作為五谷之一。五谷雜糧中以稷...
主食雜糧547閱讀2021-11-24
五指毛桃煲湯配什么

五指毛桃煲湯可以搭配豬骨頭、雞肉、水鴨、豬手這些肉類，再搭配上一些配料比如茯苓、黨參、牛大力、赤小豆、靈芝、麥冬、枸杞、...
南北干貨14586閱讀2021-11-24
在家如何制作煲仔飯

家庭版本煲仔飯需要提前浸泡大米半小時，香菇片、白菜心注意焯水，臘腸片切片。用生抽、水、蠔油、魚露、小蔥、生姜放入鍋中混合...
主食雜糧148閱讀2021-11-24