米飯蒸硬了可以用筷子在米飯內戳幾個洞，再倒入適量溫水或熱水繼續煮一會。煮米飯時可以通過量杯將大米、水之間的比例控制在1：...
香醋不是陳醋，香醋以糯米為原料經過發酵、釀酒、制醅等步驟制成，顏色棕紅、褐色，吃起來酸而不澀，有一絲微甜，多用于做涼拌菜...
花卷放入鍋中蒸十五分鐘左右就能熟，這個時間需要根據花卷的體積調整，蒸花卷的時候應讓它冷水下鍋，利用水加熱的過程中讓花卷繼...
保存鮮花椒芽要將它清洗干凈并瀝干水分，再放入濃度合適的碳酸鈉中浸泡三十分鐘，隨后撈出焯燙兩分鐘并過涼，最后將它放入冰箱內...
酵母用溫水化開，倒進面粉中攪拌成絮狀，用手揉成面團，蓋上保鮮膜發酵半小時，發酵好之后面團就會變得非常松軟了，制作出來的小...
海帶用清水煮5-10分鐘就可以了，如果是干海帶，需要提前3小時泡發，用清水煮5分鐘即可，也可以直接用高壓鍋先大火上氣再小火燜15分...
黃豆浸泡8-9個小時即可打豆漿，也可以直接泡一個夜晚。豆漿是我們非常喜歡的一種傳統飲品，就是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸...
富強小麥粉是高筋面粉，它是一種比較精細，并且面筋含量高、雜質少的面粉，顏色較白，與精粉比較相似。富強面粉一般指一等粉，也...
豆腐主要分為南豆腐、北豆腐和內酯豆腐三種類型。豆腐是一種營養豐富且歷史悠久的食材，中國人對于豆腐的喜愛程度非常高，豆腐就...
內酯豆腐可以做咸蛋黃豆腐羹，將豆腐切塊放入鍋中煮3分鐘，取出，鍋中燒油，加入咸蛋黃和料酒翻炒，加入青豆、蟹黃和海鮮菇翻炒，...
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元旦吃什么食物，元旦吃什么傳統食物（年糕寓意年年高）
