隔夜茭白如果沒有變質的話，一般來說是可以吃的，不過雖然是放冰箱冷藏，但是也不能完全保證隔夜菜的新鮮，容易滋生細菌感染，可能會引起身體不適，消化道胃腸功能不太好的朋友，最好吃新鮮的，不要吃隔夜的。
隔夜茭白能吃，但是建議食用新鮮的為宜，平時我們買回來的茭白，如果不是立馬食用，想要保存的話不要放在陽光下和通風處，這樣茭白會由白發綠，質地就會變老，影響茭白的口感，可以用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，這樣可以保存4天，不過建議還是盡快食用為宜。
我們在購買的時候，可以挑選飽滿，筍皮光滑的筊白，這種水分充足，筍肉也比較嫩，不建議挑選筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的，這種口感較差，筍殼頂端過綠或者筍白是青色的也不建議購買，這種筍已經老化，口感也不是很好。
高瓜和茭白是一樣的，高瓜的書名叫做茭白。高瓜在唐代之前一直被當作糧食作物栽培，如今多作為蔬菜栽培，是一種比較常見的水生蔬菜，生于湖泊、沼澤種。高瓜是我國的特產蔬菜，質地鮮......
1、處理豬肉：豬肉切絲并腌制;2、處理高瓜：高瓜洗凈切絲;3、炒肉絲：肉絲下鍋炒至變白盛出;4、炒高瓜：蒜末爆香，加入高瓜炒軟，加入紅椒絲;5、加調料：繼續加入生抽、白糖等調......
茭白通常不需要焯水，但是茭白中含有較多的草酸，如果擔心攝入過多草酸而引起身體不適，最好是焯水后再食用。茭白焯水的方式很簡單，將茭白清洗一下，然后切好放入煮開的水中，焯水大......
茭白是一種水生植物，是靠菰黑粉菌刺激長出的肉質莖，而筍是竹子的幼芽；筍比較細，越剝皮越細，茭白比較粗；茭白又叫高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍，茭白的果實雖然也要像筍一樣剝出......
2019-10-09 10:53:39
余進芳
