茭白中有黑點(diǎn)是可以吃的，這是一種正常的自然現(xiàn)象，茭白上的黑點(diǎn)是殘留的菰黑穗菌，對于人體不僅沒有危害，還能對人體的代謝生長起到一定的作用，只是口感不太鮮嫩，不過少量的黑點(diǎn)是可以吃的，如果黑點(diǎn)太多的話，建議不要吃了。

　　茭白有黑點(diǎn)能吃嗎

　　茭白中有黑點(diǎn)是可以食用的，它并不是食物發(fā)霉導(dǎo)致的，茭白生長在沼澤湖水中，水中有菰黑粉菌，它常年寄生在茭白的莖部，刺激茭白植株的莖部脹大，就有了茭白，茭白變得老硬時(shí)，菰黑粉菌也會(huì)開始形成黑色孢子，有一部分落到土壤中，有一部分則留了下來，也就是我們看到的黑點(diǎn)。

　　茭白中含有豐富的草酸鈣物質(zhì)，食用過多會(huì)影響人體對鈣的吸收，同時(shí)它是性寒食物，脾胃虛寒，體質(zhì)虛弱的朋友最好不要食用，平時(shí)我們買回來的茭白，如果不是立馬食用，可以用報(bào)紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，這樣可以保存4天，不過還是建議盡早食用。