核桃的吃法多樣，一般直接生吃，方便又營養;也可以做成琥珀核桃、核桃粉、鹽焗核桃仁、花生核桃露、核桃酥、棗泥核桃糕、核桃醬、核桃紅棗糕、南棗核桃糕等。核桃是世界著名的四大干果之一，含有豐富的營養元素，對人體有益。

　　核桃的吃法

　　1、琥珀核桃

　　首先將核桃去殼，將核桃放入鍋中小火慢炒，不放油不防水，炒3-5分鐘即可盛出。將糖和水倒入鍋中大火燒開，糖和水的比例為2：1，出現泡沫之后要不斷攪拌，防止糊鍋，待糖可以輕松結塊之后關小火，放入核桃均勻的裹上糖，并加入白芝麻，出鍋晾涼即可。

　　2、花生核桃露

　　首先將核桃去殼，紅棗去核，花生清洗干凈，將核桃、花生和紅棗加入到破壁機中，加入清水和紅糖，選擇五谷漿模式，30分鐘后花生核桃露就完成了。

　　3、核桃酥

　　首先將核桃放入烤箱160度烤8分鐘，并放入料理機中打成粉末，將核桃油和蛋黃、白砂糖混合攪拌，小麥粉和玉米淀粉、酵母混合均勻，并過篩倒進蛋油糊中，核桃粉也倒進去，和成面團，面團分成大小均勻的圓球并壓扁，中間按壓一下，表面刷上蛋黃液并撒上芝麻放入烤箱170度烤18分鐘即可。