海螺的黃有兩種，一種是海螺黃，有彈性，味道好。一種是海螺尾部的黃，是海螺內(nèi)臟部位，里面有海螺的一個(gè)腸子和吸進(jìn)去的沙子，還是它的排泄部位，也可被稱為是海螺的“屎”。 并且這種海螺黃的膽固醇含量較高，我們?cè)谑秤煤Ｂ莸臅r(shí)候，最好是不要吃。
海螺的黃是海螺黃，但海螺尾部的黃不是海螺黃，其實(shí)就是海螺用來(lái)排泄的地方，這兩種黃還不一樣，前者味道好，比海螺肉都Q彈，后者又腥又澀，并且里面還有很多的細(xì)菌、真菌核寄生蟲(chóng)，所以最好不要吃。
海螺的尾部的黃膽固醇含量較高，因?yàn)樗湍c道長(zhǎng)在一起，跟田螺的黃一樣，實(shí)際上這些黃都是它們的排泄物，這個(gè)黃是不能吃的。另外海螺肉偏白的部位是海螺腦子，這個(gè)部位有毒，也不能吃，吃了易引起食物中毒。
1、處理沙螺：沙螺泡鹽水吐沙，剪掉尾部;2、處理配菜：配菜洗凈切好;3、炒紅油：鍋中加入豆瓣醬炒出紅油;4、燜煮：倒入沙螺翻炒，加入清水和調(diào)料，燜煮十分鐘;5、收汁：大火收汁，加入雞......
1、浸泡：沙螺先用清水沖洗兩遍，在放入水中浸泡;2、加鹽：在水中加入食鹽、香油和醋，攪拌至融化并散開(kāi)，食鹽和醋可以讓田螺的吸氧力變差，香油可以將寄生蟲(chóng)誘導(dǎo)出來(lái);3、靜置：靜置兩......
香波螺煮10分鐘就可以了。提前將新鮮的香波螺用清水浸泡5分鐘，把香波螺倒入鍋中，加入適量鹽、八角、蔥姜，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，滴一點(diǎn)食用油在鍋中，用中火煮，切記不可大火和......
香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可以避免香螺內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分流失。煮香螺一般只需要花費(fèi)十分鐘左右的時(shí)間，我們要盡量避免過(guò)分加熱香螺，以免的......
2019-07-29 13:59:53
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