腌制白蘿卜可以加入面粉和韭菜，將面粉和鹽、生抽一起混合后在鍋中調制成醬汁，倒入白蘿卜中可以起到很好的發酵作用。韭菜腌制后也非常好吃，加入白蘿卜中還能起到提香的作用，如果再加入一些剁椒，其酸辣香甜的味道實非常下飯的。

　　白蘿卜怎么腌制好吃

　　腌菜是我們開胃下飯的必備美食，用白蘿卜制作的腌菜也是最常見的，想要制作出好吃的白蘿卜腌菜，調味料的搭配和比例是味道的關鍵所在，而腌制時間是口感的關鍵，掌握好比例和時間就能做出美味的白蘿卜腌菜了，下面就來一起看看吧。

　　準備材料：白蘿卜1個、韭菜30克、面粉3勺、剁椒5勺、鹽3勺、糖2勺、生抽3勺、蔥姜蒜適量

　　1、白蘿卜削皮后洗凈，切成小丁，也可切成絲或者片，加入3勺的鹽，均勻攪拌腌制2個小時

　　2、碗中倒入2勺面粉、2勺糖、5勺剁椒、3勺生抽、適量清水混合，倒入鍋中用小火熬成粘稠的醬汁

　　3、韭菜洗凈和切碎，蔥姜蒜切碎，然后倒入醬汁攪拌，再倒入腌制好的白蘿卜拌勻

　　4、將拌勻的白蘿卜放入壇子中或者密封玻璃容器中，一定要保證蓋嚴實，放在陰暗的地方，一般7天左右就可以了

　　腌制白蘿卜加入一點面粉，能起到很好的發酵作用，腌制后的蘿卜味道酸辣可口，沒有苦澀味，加入韭菜能起到很好的提香作用，韭菜也是常見的腌制食物，和白蘿卜搭配是最合適不過的。