燕窩并不單是指燕子的窩，海燕筑的窩才是燕窩 ，而農村的燕子不是。燕窩又叫燕菜或者燕蔬菜，農村燕子的窩是用草或者泥巴、唾液混合筑成的，吃不了，而且也沒有營養價值。雨燕科的雨燕和金絲燕屬的金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質筑成的窩才是燕窩。
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴， 多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，農村燕子的窩是用草或者泥巴、唾液混合筑成的，并沒有食用價值。燕窩是某些金絲燕或者雨燕科的某些雨燕用其分泌出的大量唾液混合絨羽、海藻等物質筑成的巢穴。
而且 燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經過深加工后才能食用。燕窩要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復雜的加工才能制成成品的燕窩，因此燕窩的價格也非常昂貴。
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2019-11-01 17:55:07
余進芳
