首先將腐竹掰成手指長的小段，放入干凈容器中，然后倒入適量溫水并加點鹽，腐竹不能用熱水泡，也不能用冷水泡，最好用40度左右的溫水泡，鹽水浸泡腐竹可讓它更快速吸水，最后蓋上蓋子讓腐竹完全泡在水里，360度無死角吸收水分，十五分鐘它的心就軟了。
材料準備：腐竹、鹽、溫水
掰腐竹
首先將腐竹掰成手指長的小段，均勻的小段有利于更好的浸泡，掰完之后放入干凈容器中備用。
溫水加鹽泡腐竹
泡腐竹，水溫很重要，腐竹不能用熱水泡，也不能用冷水泡，最好是用40度左右的溫水泡，
再加上一點點鹽。用鹽水浸泡腐竹，可以讓它更快速吸水。
蓋盤泡
將腐竹用盤子蓋上，可讓腐竹完全泡在水里，360度無死角地吸收水分，靜靜泡上十五分鐘，這樣泡出來的腐竹才不硬不爛，撕開看看，里面心都軟了。
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2019-06-18 09:11:46
水果之家王子
