碧根果軟了不建議吃了，碧根果屬于堅(jiān)果類，堅(jiān)果的特點(diǎn)就是香脆，如果碧根果變軟，說明放置時間太久。碧根果變軟還與保存環(huán)境有關(guān)，在比較潮濕的環(huán)境下碧根果吸水增多，也容易變軟和發(fā)霉，有霉味就更不能吃了。碧根果不能長期暴露在空氣中，要裝袋保存。

　　碧根果軟了還可以吃嗎

　　碧根果軟了不建議吃，碧根果變軟說明已經(jīng)不新鮮了，這與保存方法與保存時間有關(guān)系。保存碧根果方法不當(dāng)導(dǎo)致吸收的水分過多，加速碧根果的發(fā)霉;保存時間過長變軟也是因?yàn)槲龆啵_始發(fā)霉了。

　　怎么判斷碧根果發(fā)霉

　　碧根果如果發(fā)霉了，從味道上就會有很明顯的機(jī)油味，因?yàn)楸谈挠椭浅ＸS富，發(fā)霉首先就是從油脂開始變質(zhì)。碧根果發(fā)霉也會導(dǎo)致外殼的顏色發(fā)生改變，出現(xiàn)黑斑等情況時就不能食用了。

　　碧根果發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素

　　碧根果如果外殼產(chǎn)生了黑斑，果肉顏色發(fā)黑發(fā)暗，這種情況吃起來也非常苦澀，就很有可能產(chǎn)生黃曲霉素。黃曲霉素是一種致癌性極強(qiáng)的物質(zhì)，也是一種劇毒物質(zhì)，但對于碧根果，不是發(fā)霉的碧根果一定會產(chǎn)生黃曲霉素，但盡量不吃發(fā)霉的碧根果。