首先將水面筋蒸熟壓實并切片備用，將芝麻炒熟碾成芝麻粉，花椒泡水做成花椒水，油鍋中將面筋炸至漂浮撈出，另起鍋倒入鮮湯，加入...
豆腐酸了可以在清水中加入一些小蘇打融化，然后將豆腐放入蘇打水中浸泡，浸泡時間為30分鐘，到時間后將豆腐取出來并用清水沖洗干...
黑豆不宜多吃，含有的大量粗纖維會導致難消化、腹脹等問題。黑豆也不太適合炒熟后食用，食用炒熟后的黑豆容易出現腹脹、口渴等癥...
自制豆漿后過濾出的豆渣能吃，豆渣中含有蛋白質、膳食纖維和各種礦物質，食用后可以降低膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗...
臘八豆腐一般和肉一起炒著吃，也可以和蘑菇、胡蘿卜、木耳、黃豆等食材搭配做成臘八面的臊子。臘八豆腐還可以燉煮，當招待貴賓時...
餐廳飯店做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的時候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其優點在于豆腐的縫隙較大，...
麻婆豆腐過夜存放，在沒有餿掉的情況下是可以吃的，一般要放到冰箱中冷藏保存，常溫下存放一晚上是不可以食用的，特別是在夏季，...
麻婆豆腐出來有豆腐和肉沫兩個主料外，還有蒜末、花椒、豆瓣醬、生抽、紅油、水淀粉等配料。豆腐需要提前焯水，鍋中先燒油，再加...
麻婆豆腐要焯水，這一步很重要。豆腐焯水時加入一點食鹽，保持中火，一般水微微沸騰后豆腐下鍋，焯水1分鐘后撈出。焯水是為了去除...
大豆可以用來制作豆漿、豆腐以豆芽。大豆中含有豐富的蛋白質與氨基酸，可以提高我們的免疫力，含有的卵磷脂可以去除我們血管壁上...
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