刺梨在我們日常生活中并不常見，所以就會出現有的果友在外旅游時買回來卻不知如何下口的尷尬局面，今天果果就來教大家新鮮刺梨怎么吃，順便給大家科普一波刺梨的食用功效。

　　新鮮刺梨怎么吃

　　對于我們買到手的新鮮刺梨我們應該采取怎樣的方法食用呢?

　　首先，刺梨可以直接食用，將芒刺刮掉，削掉果冠，咬破果實，掏盡籽粒，食用果肉，其次刺梨可以進行二次加工，能做成糖漬、泡酒、干制泡茶、榨成果汁、做成果脯和果醋。這次就給大家介紹安利一波糖漬刺梨、干制刺梨泡茶和刺梨果脯。

　　糖漬刺梨【刺梨、白糖】

　　制作方法：

　　1、首先將刺梨洗凈，將果面的尖刺掛掉，放進密封罐內壓緊(這里的密封罐果果建議大家不要使用金屬質地的，以免破壞刺梨的維生素C)。

　　2、每壓一層刺梨就撒一層白糖并用木勺將其拌勻，最初的幾天可能會因為刺梨與白糖發酵而產生氣泡，過幾天就沒有了。

　　3、制作好的糖漬刺梨可以防止半年至一年的時間，食用時，用木勺從下而上舀起，用水沖食，刺梨也可一同食用。

　　干制刺梨【刺梨】

　　制作方法：

　　1、將新鮮刺梨清洗干凈，去除刺梨表皮上的尖刺，這里果果建議大家套上厚手套進行處理，以免將手扎傷。

　　2、將刺梨剖開，切成兩半后再把刺梨中的種子挖出來，因為刺梨中的種子是不可食的。

　　3、將處理好的刺梨放在太陽下自然晾曬風干，曬好后注意儲存在陰涼干燥的地方。

　　刺梨果脯【刺梨、冰糖】

　　制作方法：

　　1、將刺梨果皮上的尖刺刮除，再將刺梨切成兩半將果肉內的種子取出，將處理好的刺梨用清水沖洗干凈。

　　2、準備一個干凈的奶鍋燒水，水開后加入刺梨和適量的冰糖進行煮制，等到果肉變成金黃色時撈出。

　　3、將撈出的刺梨放置在一塊干凈的棉布上，放在太陽下暴曬，曬至20%左右水分容易保存時就完成了。

　　刺梨的食用功效

　　增加身體免疫力：刺梨中含有的維生素C可以幫助促進抗體的形成，能夠起到抗炎、抗過敏的作用。

　　防癌抗癌：刺梨中含有的維生素C能通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細胞中的CAMP是癌細胞轉為正常狀態。

　　抗衰老：新鮮的刺梨可以提高人體內超氧化物岐化酶(SOD)的活動，通過降低過氧化脂質(LPO)，起到抗衰老的作用。

　　治療腳氣：每日食用100克的刺梨就能夠起到治療腳氣的作用，因為刺梨中含有的維生素B1可以起到消除腳氣的作用。

　　健脾助消化：刺梨中含有的營養物質能夠起到和阿托品一樣的解痛作用，還能幫助脾胃進行消化。