春菜不是芥菜，春菜屬于萵苣屬，而芥菜是十字花科草本植物，兩者完全不同。春菜的葉子占了大部分，莖很短被葉子遮住，而芥菜成熟以后高可達1.5米，莖葉具有毛刺，還有辣味，春菜是萵苣上的青葉子，莖還沒有完全長大。

　　春菜是芥菜嗎

　　春菜屬于萵苣屬的一種蔬菜，又稱為結球萵苣，因為在春天的時候春菜根部還沒有完全發芽，莖很短，被葉子遮住了，但葉子長得特別大，這時候就有很多人會吃春菜。萵苣還有很多別稱、比如萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍、萵苣等。

　　生菜葉子比較柔和

　　身材的葉子是卷著的，葉子外也沒有刺一樣的形狀，葉子略微褶皺成波浪一樣，吃起來很脆，而且生吃水分很足，經常被用來做漢堡、沙拉等，還可以炒著吃或者燙火鍋吃。而芥菜不建議生吃，還是要經過烹飪熟了再吃。

　　不同地區春菜不一樣

　　春菜和生菜雖然都是生活中常見的蔬菜，但兩者并不是同一種食物，春菜在不同地區，所指的蔬菜品種也不同。在廣東地區春菜是類似于芥菜的蔬菜，潮汕地區稱春菜為馬齒莧，在每年春分時節，吃春菜成為許多地區的風俗。