首先剝?nèi)ブ窆S的外皮，將竹筍清洗干凈并拍扁，切成小段備用。鍋中加入三大勺油，放入冰糖和竹筍小火翻炒，炒至竹筍變軟，再加入生抽、老抽翻炒，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，然后開大火收汁，出鍋前加入香油增香即可。
素炒竹筍所需食材：竹筍3條、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺、香油1勺
1、清洗竹筍
首先剝?nèi)ブ窆S的外皮，并將竹筍清洗干凈，用刀將其拍扁，然后切成小段備用。
2、炒竹筍
鍋中加入3大勺油，放入冰糖和切好的筍，開小火翻炒，一直炒至春筍變軟。加入生抽、老抽翻炒均勻。
3、燜煮
翻炒均勻后蓋上鍋蓋，將其燜煮2分鐘，期間保持小火。兩分鐘后打開鍋蓋大火收汁，出鍋前加入一小勺香油增香即可。
1、處理竹筍：竹筍去殼保留最里層的筍衣，洗凈并切條，晾干水分。2、涼白開：燒一壺水，晾涼。3、消毒：密封壇清洗干凈并沸水煮一下消毒，晾干。4、泡酸筍：竹筍放入壇子中，倒入涼白......
竹林里的筍能吃，它對人體無害，但一些竹林內(nèi)的竹筍為個人私有，不可隨意挖取，而挖公共竹林內(nèi)的竹筍不道德、不文明，還會影響竹子來年的長勢。竹筍是破土而出不久的竹子的嫩......
冬筍可以切片、切塊、切滾刀塊、切絲、切丁。冬筍是立冬前毛竹發(fā)育的筍芽，它的質(zhì)地非常的幼嫩，是一種非常美味的食材。烹飪冬筍前較大的竹筍可以直接切成兩半，然后斜切成薄片，也可......
瓶裝油燜筍可以直接放在冰箱冷藏室保存即可。油燜筍是我國江南地區(qū)非常有名的一道菜，主要以新鮮竹筍為食材，加入蔥姜制作而成，口感非常的鮮香，老少皆宜。竹筍是每年春天非常受歡迎......
2021-04-21 18:52:01
李李
