竹林里的筍能吃，它對(duì)人體無害，但一些竹林內(nèi)的竹筍為個(gè)人私有，不可隨意挖取，而挖公共竹林內(nèi)的竹筍不道德、不文明，還會(huì)影響竹子來年的長勢(shì)。竹筍是破土而出不久的竹子的嫩芽，它的味道鮮美，富含入胡蘿卜素、維生素、鈣等營養(yǎng)，但烹飪前要焯水。

　　能不能吃竹林里的筍

　　竹林里的筍可以吃

　　生長在竹林里的野生的筍是可以食用的，它內(nèi)部并不含對(duì)人體有害的物質(zhì)。不過有一些竹林里的筍為他人私有，不可隨意挖取，一些竹林屬于公有區(qū)域，用于美化城市景觀，私自采摘的行為不僅不文明，還會(huì)影響竹子來年的長勢(shì)。

　　竹筍介紹

　　竹筍一般是指破土而出不久的竹子的嫩芽，它的味道鮮美，是我們餐桌上極為常見的食材，在長江中下游地區(qū)極為常見。竹筍這種食物營養(yǎng)及其豐富，我們可以通過食用它攝入胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　竹筍烹飪之前要焯水

　　我們?cè)谂腼冎窆S之前一定要先將它放入鍋中焯水，因?yàn)橹窆S中含有一種叫做草酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)竹筍吃起來較為澀口，不過它易溶于水，所以在烹飪竹筍前要將它放入鍋中焯水以去除這種物質(zhì)，讓它的口感更好。