處理食材：油麥菜洗凈并切成段，大蒜切成末。炒菜桿：熱鍋涼油下入蒜末爆香，放入油麥菜菜桿炒軟。炒菜葉：繼續(xù)放入菜葉翻炒，炒至變軟。加調(diào)料：加入一勺耗油和一勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。

　　蒜蓉油麥菜的家常做法

　　做蒜蓉油麥菜所需材料：油麥菜2顆、大蒜4瓣、耗油1勺、生抽1勺

　　1、處理食材

　　首先將油麥菜清洗干凈，切成段，大蒜切成末。

　　2、炒菜桿

　　先將鍋預(yù)熱，倒入涼油，并立即倒入蒜末，炒出香味，并放入油麥菜桿，炒軟。

　　3、炒菜葉

　　油麥菜桿炒軟之后，立即放入菜葉，翻炒至菜葉變軟。

　　4、加調(diào)料

　　繼續(xù)在鍋中加入一勺耗油和一勺生抽，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻即可出鍋。

　　注意事項(xiàng)：油麥菜本身就是一種可以生吃的蔬菜，非常容易炒熟，全程只需兩分鐘即可出鍋，一定要快炒。耗油和生抽本身具有咸味，所以不需要再加鹽了。