挑選成熟的橘皮并剝皮盡量完整,再將其放在鹽水中浸泡15分鐘清洗干凈,然后撈起瀝干水分并放在通風向陽處完全曬干,曬干后蒸十分鐘、再拿去曬干,反復三次基本就有了陳皮的樣子,待最后一次完全曬干后加適量鹽或者糖腌制一下密封保存即可。
桔子皮怎樣泡制成陳皮
挑選橘子
盡量選成熟的橘皮,以橙紅色為佳、太綠較酸,然后再剝的時候盡量完整
鹽水浸洗
將其放在鹽水中浸泡15分鐘,有助于更好的除去表面的灰塵及農藥殘留物,然后撈起、瀝干水分并放在通風向陽處完全曬干。
蒸曬
曬干后蒸十分鐘、再拿去曬干,反復三次基本就有了陳皮的樣子。
保存
待最后一次完全曬干后,加適量鹽或者糖腌制一下,然后密封保存即可。