煮銀耳湯需要提前將銀耳泡發(fā)，可以搭配一些紅棗或者蓮子，這里我們選用紅棗，將其洗干凈。泡發(fā)的銀耳撕成小朵更容易煮，然后放入紅棗，一家三口大約倒入3碗水煮就可以了，煮好后放入枸杞和冰糖，再收汁五分鐘即可。銀耳湯夏季解暑生津，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。
準(zhǔn)備材料：銀耳一朵、紅棗5克、枸杞10克、水一升、冰糖20克。
1、首先將銀耳放入清水中漲發(fā)成一大多軟銀耳，然后撕成小碎片更容易煮。
2、將紅棗和枸杞都用冷水清洗干凈，去掉表面灰塵，不要直接丟入到鍋中煮，枸杞煮太久會破壞營養(yǎng)物質(zhì)。
3、將銀耳、紅棗和一升水放入鍋中開始煮，水沸騰后中小火煮1小時。
4、快要出鍋的時候放入紅棗和枸杞燜五分鐘收汁。這樣一鍋美美的銀耳湯就完成啦。
干木耳用冷水浸泡需要8個小時左右，用40攝氏度左右的溫水泡發(fā)能夠縮短泡發(fā)時間，還要根據(jù)泡發(fā)木耳的量來決定。不能用溫度過高的水泡發(fā)木耳，不僅不易泡發(fā)，還會變得綿軟發(fā)粘，......
銀耳不是涼性食物，而是一種平性食物。銀耳是我國一種傳統(tǒng)的食用菌，也是深受廣大人民喜歡的食物，它的形狀如同菊花或者雞冠狀，顏色潔白，質(zhì)地柔軟，呈半透明狀，食用口感富有彈性。......
白木耳用涼水需浸泡1-2個小時，溫水需浸泡20分鐘左右。白木耳其實(shí)就是我們所說的銀耳，其在烹飪前需充分浸泡，口感會更好。浸泡白木耳注意要根部向上泡發(fā)，浸泡號后揀去不可搓洗，煮好......
銀耳放入清水泡發(fā)一段時間，圓糯米清洗干凈，到水中浸泡幾小時，蓮子、紅棗洗凈備用，銀耳泡發(fā)后去掉根部黃色部分，撕成小朵，將圓糯米、銀耳、蓮子、紅棗放進(jìn)電飯煲，加水沒......
2019-06-27 21:41:48
鮮淘王子
