首先將木耳泡發，清洗干凈并瀝干水分備用，胡蘿卜和黃瓜且菱形片備用，鍋中熱油，倒入雞蛋炒熟并盛出備用。鍋中加入少量油，放入蒜炒香，繼續加入胡蘿卜、木耳、黃瓜和雞蛋，加入生抽、鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　素炒木耳怎么炒好吃竅門

　　素炒木耳所需材料：胡蘿卜1根、雞蛋2個、黃瓜1根、木耳20朵、食用油2勺、鹽一勺、生抽1勺、蒜3瓣

　　1、處理木耳

　　首先將木耳放入清水中泡發，并將其清洗干凈，去除根蒂，控干水分備用。

　　2、處理食材

　　繼續將胡蘿卜清洗干凈并切成平行四邊形，黃瓜清洗干凈切成平行四邊形，蒜切成片。

　　3、炒雞蛋

　　雞蛋打入碗中，攪拌均勻，并將鍋燒熱，然后倒入油，并將雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出備用。

　　4、炒木耳

　　鍋中少放一點油，放入蒜片，炒出香味后，依次倒入胡蘿卜、木耳、黃瓜和雞蛋，翻炒一會后加入生抽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。