銀耳湯口感不是特別的好，將它切掉以后煮出來的銀耳羹才會美味濃稠。另外在熬煮銀耳湯之前，先開火將水煮沸后，繼續煮半分鐘，然后將銀耳撈出來，用冷水盆沖洗一下控干水份，鍋中再次加入少量清水，燒開后再放入冰糖和銀耳，小火煮50分鐘即可。

　　銀耳湯怎么做才粘稠

　　銀耳湯的制作方法非常簡單，但是想要煮的很粘稠，要講究一下幾個技巧。

　　準備材料：冰糖50g，銀耳1朵，紅棗適量。

　　1、首先將銀耳用清水泡發，銀耳中心的比較硬的部位通常不容易泡發，所以將它切掉再煮很關鍵。

　　2、將清洗浩的銀耳放入鍋中，再向鍋中加入適量的清水，鍋內放入清水，等水燒開，將銀耳放入鍋中。

　　3、等到水煮沸后，再小火煮半分鐘的樣子，將銀耳撈出來，放入冷水中沖涼后控干水分，這一步是將銀耳湯做粘稠的關鍵。

　　4、鍋內換水，再次加入清水，等水燒開后將冰糖、銀耳和紅棗同時放入鍋中，煮沸后改小火煮大約50分鐘以上即可。

　　注意：煮銀耳湯除了要將銀耳過涼之外，熬煮銀耳湯需要一定的時間，不能只是短短的10分鐘就煮好，這樣的銀耳湯是很難做粘稠的。