洋蔥的種類也不少，一般市面上售賣的就有洋蔥和圓蔥之分，兩者外形幾乎一模一樣，但是洋蔥的顏色偏白，而圓蔥的顏色偏向于紫色，除此之外，洋蔥的辣味更重，比較適合用作炒菜調味，而圓蔥味道更甜，切的時候也沒有那么沖鼻，一般更適合用在蔬菜沙拉中。

　　和洋蔥長得很像的菜

　　還有一種菜和洋蔥長得很像，那就是藠頭，在農村被人們稱之為小洋蔥，它的外形只有一個大蒜瓣大小，成熟的藠頭和洋蔥一樣也有著一層黃色的外皮，扒開皮以后，里面露出白色的果肉，同時可以聞到一種和洋蔥很相似刺激的辛辣味。如果是野生的藠頭，在扒開表皮的一瞬間就會辣的你流出眼淚來。

　　一般情況下，農家人喜歡將藠頭和臘肉或雞蛋一起炒食，但是也有人專門去山邊地頭尋找那種野生藠頭，之后拿回來洗凈，用鹽水腌制兩周直接食用，一般第一次食用藠頭的人都會被那種味道刺激出眼淚來，但是之后確實越吃越想吃。