洋蔥切塊有大塊和小塊，并且切大塊和切小塊都只需要6刀解決。切大塊用井字型刀法，切小塊就用米字型。首先將洋蔥洗凈后切掉頭部，厚度約整個洋蔥的1/8，將洋蔥切面向上立在砧板上，選擇米字型或井字型刀法不要切到低端，再橫切掉低部就好了。

　　清洗洋蔥

　　1、將洋蔥的頭和尾部的根須切除，再將洋蔥的最外層的一層像薄紙一樣的皮剝掉，再將頭部切掉。

　　2、放入水中浸泡3分鐘清洗干凈，這樣可以在切洋蔥的時候減小刺激性。

　　切大塊洋蔥

　　將洋蔥立在砧板上用手扶住，從頂部平切面開始以井字型切割。橫豎兩刀間隔均勻切下，先不要切斷了，等四刀全部切完，再將底部的根須平切掉，這時洋蔥會自動散開，這樣就成了一個個洋蔥塊了。

　　切小塊洋蔥

　　如果覺得，井字型切洋蔥塊還是比較大，別急，還有米字型切法。與之前相同，切掉頂部后將切面朝上，切成米字型，每一刀都不切斷，最后切掉底部，洋蔥散開就成了。