洋蔥是一種很常見(jiàn)的蔬菜，它既可以生吃也可以炒熟再吃，不過(guò)兩種食用方法，效果有些許區(qū)別，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下，洋蔥的功效，圓蔥炒熟的功效與作用吧!

　　洋蔥的功效

　　洋蔥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有益處，洋蔥的功效如下：

　　助消化：洋蔥中含有的蔥蒜辣素，可以起到刺激腸胃，促使胃酸分泌的作用;

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松：洋蔥含有一定的鈣質(zhì)，可以提高骨密度，經(jīng)常食用可以起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用;

　　殺菌抗菌：洋蔥中含有的植物殺菌素，具有很強(qiáng)的殺菌作用，可以抵御病毒，預(yù)防感冒;

　　維護(hù)心血管健康：洋蔥中所含的前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，從而起到維護(hù)心血管健康的功效;

　　抗癌、抗衰老：洋蔥中含有槲皮素和微量元素硒，槲皮素能抑制癌細(xì)胞的活性，防止癌細(xì)胞成長(zhǎng)，硒則是一種很好的抗氧化劑，可以消除人體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的代謝能力，起到抗衰老的作用。

　　圓蔥炒熟的功效與作用

　　圓蔥炒熟的功效與作用與生吃的差不多，炒熟后同樣也可以起到抗菌、抗感冒、維護(hù)心血管健康、抗癌、抗衰老等功效，只不過(guò)效果不及生吃的好。不過(guò)圓蔥炒熟后再吃更利于消化，生圓蔥具有不易消化的成分，在炒制的過(guò)程中，不易消化的成分被破壞，會(huì)更加利于腸胃消化。

　　圓蔥炒熟后的口感更加好，生圓蔥具有刺鼻的辛辣味，直接食用對(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，刺激較大，炒熟后的圓蔥可以緩解這一問(wèn)題，而且炒熟后的圓蔥味道清甜，不具有刺鼻的辛辣味，味道會(huì)更好。

　　通過(guò)上述文章，相信大家對(duì)于洋蔥的功效，以及圓蔥炒熟的功效與作用都有所了解了。經(jīng)常食用洋蔥對(duì)人體非常有益處，不過(guò)洋蔥也不適合食用太多，每天的食用量在50—100克是最好的，大家一定要記住哦!