羊肉餅的面團要揉和的偏軟才行，羊肉選擇羊腿肉比較好，剁碎成肉粒，然后加入生姜末、胡椒粉、黃酒、生抽攪拌，期間多次加入一些...
調羊肉餡需要將羊肉剁碎，加入雞蛋使其更加嫩滑，然后依次加入花椒水、姜末、花椒油、西葫蘆順著一個方向攪拌均勻，最后加入黑胡...
羊雜有羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊腸、羊頭、羊血、羊蹄等。羊雜是大西北地區非常傳統的風味湯類小吃，有著補氣養血、健脾和胃的...
煮羊雜首先要準備羊心、羊肺、羊肚、羊腸等羊內臟，在水中加入花椒、大料、蔥、姜片、蒜等給羊雜焯水，九成熟后撈出并切成小塊。...
廣東煲羊腳湯首先要準備羊腳、姜、紅棗、枸杞、黨參、黃芪、川穹、陳皮和桂圓等食材，將羊腳焯水后洗凈，然后與紅棗以及各種大料...
羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠，如果是老羊肉，就會容易出現燉不爛的情況，可以使用高壓鍋燉，燉大概20-25分鐘...
切黃喉之前先將黃喉放入清水中，加入白醋浸泡20分鐘左右，之后再將牛黃喉弄開，撕掉里面的筋。洗干凈后的黃喉比較寬的黃喉可以以...
煮羊排如果是煲湯，一般放一些米酒、雞精和食用鹽即可，喜歡味道比較鮮的，可以放少量的一些八角、茴香、良姜、川芎、茴香、茯苓...
黑山羊產地主要在廣西的馬山縣，馬山縣在2003年向中國品牌保護活動組委會申報并獲得了中國黑山羊之鄉-馬山縣的稱號。黑山羊主要采...
當歸羊肉湯需要的配料有紅棗和生姜，調味料有食鹽。做當歸羊肉湯首先將羊肉清洗干凈，放入鍋中用清水焯水，撈出再沖洗后瀝干水分...
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