羊肉適合和白菜、冬瓜、蓮藕、土豆、紅薯等一起燉，羊肉生性溫?zé)幔远嗔巳菀咨匣穑钥梢源钆湟恍鲂院透势叫允卟私祷稹３匝蛉鈺r(shí)，盡量不要加醋和喝茶，因?yàn)檫@些與羊肉一起會(huì)對(duì)脾胃有一定損傷，造成腹痛、腹瀉。

　　羊肉適合和什么菜燉

　　羊肉生性溫?zé)幔钆浒撞恕⒍稀⒉げ恕⑸徟骸⒓t薯、土豆等涼性和甘平性蔬菜可以降火，和白菜搭配做白菜清燉羊肉湯最為合適，溫?zé)崆也簧匣稹６爝m量吃些羊肉可以抵御風(fēng)寒，祛濕益氣，對(duì)咳嗽也有一定幫助。

　　羊肉不可與醋、茶、西瓜、梨子等一起食用，西瓜和梨子都是夏季消暑的水果，性質(zhì)太過寒涼，在冬天與羊肉一起食用會(huì)對(duì)脾胃造成傷害，且梨子中含有消化酶，會(huì)分解羊肉內(nèi)的酵素，導(dǎo)致胃脹、胃痛。茶中含有鞣酸，與羊肉反應(yīng)生成鞣酸蛋白，不易消化。

　　選購羊肉時(shí)要注意，以防買到不好的羊肉。第一可以聞氣味，大家都知道羊肉有一股濃郁的膻味，膻味較大證明是好羊肉。第二看肉質(zhì)，新鮮的羊肉一般都成鮮紅色，如果顏色較暗可能就有問題。第三肉壁的薄厚，好的羊肉肉壁一般為4厘米左右。