冰淇淋融化的比較快，因?yàn)楸苛苁悄逃?、糖、水等物質(zhì)的混合物，比熱要比水的低，所以冰淇淋比單純用水做的冰塊融化快。冰融成水后放進(jìn)冰箱還可以恢復(fù)成原樣，但是冰淇淋不行，冰淇淋放進(jìn)冰箱后，會(huì)形成很大的冰晶，吃起來就感覺像在吃冰碴子。
冰淇淋融化的比較快，因?yàn)楸苛苁怯赡逃?、糖、牛奶以及水等物質(zhì)的混合物，而冰就是由純水組成，而且冰淇淋的比熱要比水低，而且冰淇淋本身就沒有冰塊凍的那么硬，所以冰淇淋融化的比水快。
冰融化了還能放進(jìn)冰箱恢復(fù)原樣，而冰淇淋不行，因?yàn)楸苛荏w積大，并且沒有攪拌，所以降溫的速度非常緩慢，這時(shí)冰淇淋中的水分就會(huì)在降溫過程中形成很大的冰晶，所以口感就沒有原來的冰淇淋細(xì)膩，吃起來就像大冰碴子一樣。
先將藍(lán)莓去皮與白砂糖下鍋，小火煮制，直至藍(lán)莓出汁。||藍(lán)莓醬冒泡后轉(zhuǎn)中火，煮至粘稠，盛出并放涼，冷藏。||牛奶、細(xì)砂糖和鹽倒入鍋中，煮至沸騰并關(guān)火，冷卻過篩后冷藏。||冷藏后的淡......
雪糕過期就不能吃了，雪糕的保質(zhì)期長達(dá)6-24個(gè)月不等，且是在恒定冷凍溫度狀態(tài)下才能達(dá)到保質(zhì)期最大值。如果雪糕是經(jīng)歷了融化再凍的過程，很容易就帶菌污染，時(shí)間越久雪糕細(xì)菌含......
在家中做冰淇淋先將三個(gè)雞蛋打入碗中撇去蛋清，加白糖和少許檸檬汁攪打成蛋黃糊，繼續(xù)加入牛奶攪勻，小火加熱攪拌至鼓泡后關(guān)火。淡奶油和芒果肉用攪拌器攪打后倒入冷卻的蛋黃......
想要取出自制雪糕可以將雪糕放在水龍頭下沖洗并對(duì)它進(jìn)行拍打，讓雪糕和模具出現(xiàn)松動(dòng)。或把雪糕放在常溫環(huán)境讓它靜置一會(huì)，等雪糕略微融化后就能輕易取出。在自制雪糕的時(shí)候我......
2019-11-04 17:32:38
楊瑩
