雪糕過期就不能吃了，雪糕的保質(zhì)期長達(dá)6-24個月不等，且是在恒定冷凍溫度狀態(tài)下才能達(dá)到保質(zhì)期最大值。如果雪糕是經(jīng)歷了融化再凍的過程，很容易就帶菌污染，時間越久雪糕細(xì)菌含量越高，很可能引起腸胃問題，哪怕過期雪糕沒有異味也不要吃。

　　雪糕過期能吃嗎

　　雪糕過期不能吃，如果吃了變質(zhì)雪糕，很容易導(dǎo)致腸胃炎癥，可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛的問題。正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的雪糕都在保質(zhì)期內(nèi)是安全的，并且雪糕的保質(zhì)期時間是根據(jù)保存環(huán)境而改變。

　　只有在恒定的冷凍狀態(tài)下才能維持原有的保質(zhì)期。在購買雪糕時除了關(guān)注保質(zhì)期，還要看看雪糕內(nèi)部是否有變形的問題，有些雪糕是融化再結(jié)凍，這樣會大大減少雪糕的保質(zhì)期。

　　雪糕保質(zhì)期多久

　　雪糕的保質(zhì)期在6-24個月，保存溫度需要在-18攝氏度以下，最好達(dá)到-22攝氏度，規(guī)定條件下儲存是不會有質(zhì)量問題的。

　　雪糕的糖分含量高，所以如果出現(xiàn)細(xì)菌污染，雪糕的營養(yǎng)也很容易流失，融化的雪糕重新上凍，水分會從組織中分離，在吃雪糕口感也大打折扣。